Bizcocho XXL sin colesterol y sin lactosa

BIZCOCHO XXL (sin colesterol y sin lactosa) con olla GM

Hoy toca receta de las ricas, BIZCOCHO XXL (sin colesterol y sin lactosa) con olla GM y elaborada como más te guste. De manera Tradicional o si lo prefieres con Thermomix.

Bizcocho XXL sin colesterol y sin lactosa Bizcocho XXL sin colesterol y sin lactosa

Me encanta hacer bizcochos, pero es cierto que muchos llevan mantequilla, huevos, leche…. con lo que no son todo lo sanos que quisiéramos, bien por las grasas extras que nos aportan, o bien, por la intolerancia a algunos componentes como por ejemplo la lactosa. Por supuesto que siempre serán más sanos que los que podemos comprar en el super, ya que a los caseros no les añadimos conservantes, pero…no hay que quedarse cortos nunca en esto de la salud.

Este es un bizcocho de los que a los peques les chifla. Mi hijo se ha llevado hoy un buen trozo para el cole y eso que también ha querido desayunarlo…jajaja… ¡¡le encanta!!. Es grande y aunque cunde bastante, dura tan poco cuando hay ganas de comerlo…

 

***Puedes sustituir las naranjas por limones si te gusta más el sabor.

***Las claras pasteurizadas si lo prefieres puedes cambiarlas por 8 ó 9 claras de huevo y luego con las yemas hacer un postre rico.

***Yo lo he preparado con leche de Arroz para evitar la lactosa, pero puedes usar la que más te guste (avena, soja,…)

Bizcocho XXL sin colesterol y sin lactosa

Verás que esponjoso te queda este bizcocho. Utilizalo para tartas o para comerlo tal cual, Te aseguro que no encontrarás otro igual. Y ya no me enrollo más. Si te gusta dímelo en un comentario y si lo haces comparte con todos lo rico que te ha salido.

 

Toma nota de los ingredientes y la elaboración que tienes a continuación y no olvides que me encanta que hagas las recetas y compartas el resultado. Comparte en FacebookTwitwerInstagramGoogle +Pinterest (no te olvides de etiquetarme para que yo pueda verlo) o en el grupo Tus mejores Recetas de @PaZladeando (Cocina y Comparte), creado para compartir, aprender y para que tus recetas sean ¡¡Siempre un éxito!!. Además, ya sabes que las mejores saldrán publicadas en la web en la sección de VUESTRAS RECETAS. Y no olvides que, para no perderte ninguna receta, puedes apuntarte con tu mail al final de esta página. Te envíaré cada nueva receta a tu bandeja de entrada. Y es ¡GRATIS!

 

RECETA DE BIZCOCHO XXL (sin colesterol y sin lactosa) con Thermomix

Aquí puedes ver la receta de manera Tradicional

Aquí puedes ver la receta con Thermomix

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 90 minutos
Raciones:  16/20 (depende del tamaño de las porciones)

Ingredientes:

  • 500 gr de claras pasteurizadas.
  • 2 pizcas de sal.
  • 2 naranjas (ralladura de la piel y su carne) sin parte blanca
  • 500 harina (puede ser integral)
  • 350 gr Azúcar moreno
  • 200 gr de leche de arroz
  • 200 gr de aceite de girasol.
  • 2 sobres de levadura

Preparación olla GM:

  1. Echa las claras en un bol (tiene que ser grande) y añade el zumo y la ralladura de naranja. Mezcla unos segundos a mano o con las varillas, hasta que las claras espumen.
  2. Añade el resto de ingredientes y mezcla muy bien hasta que se te quede una mezcla homogénea y algo líquida.
  3. Engrasa la cubeta con un poco de aceite y echa la masa. Pon la tapa y programa Menú horno con la válvula abierta a 120º durante 90 minutos.
  4. Cuando termine, cancela menú y deja reposar 5 minutos. Abre y pon cabezal de horno durante 10 minutos a 150º
  5. Dejar templar en la cubeta y desmolda. Termina de enfriar en una rejilla para que no coja humedad por debajo.

Ha quedado hiper esponjosoooooo. 🙂 🙂 y riquiiisimo. Ya tenemos desayuno para toda la semana MMmmmmmmm

Bizcocho XXL sin colesterol y sin lactosa

 

***No olvides que si quieres contarme algo sobre la receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito más abajo.

 

 

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2 comentarios

  1. Yolanda

    Hola! Te ha quedado un bizcocho impresionante ! Lo quiero hacer pero paso de horno ,vi en la descripción que estaba hecho en olla y me llamó la atención también por eso ,pensé ¡Que bien sin horno ! Pero esque yo no tengo termomix .Últimamente lo he hecho pero con las yemas también ,en sartén ,pero no me queda Como en el horno desde luego ,haber si me das una idea ,gracias por compartir esta receta ,un saludo .

    • Paz

      Hola Yolanda, Gracias por tu comentario. la verdad es que este bizcocho queda impresionante, está buenísimo y cunde mucho. La pena es que al no tener horno, ni olla GM es dificil poder hacerle y menos así de grandote, al menos a mi no se me ocurre como. Pero si quieres te dejo un bizcocho algo más modesto de tamaño que te saldrá de fábula en una cacerola al vapor y queda super jugoso. https://pazladeando.es/bizcocho-sin-horno-al-vapor-con-mermelada-de-melocoton . Puedes cambiar si quieres el sabor de la mermelada. Si te animas a prepararlo me encantaría saber tu opinión. Un abrazo fuerte.

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