Vamos a chuparnos los dedos con estos TRIÁNGULOS DE QUESO CURADO FRITOS. Un aperitivo perfecto para los amantes del queso como yo. Me declaro, como ya he confesado muchas otras veces, quesera irremediable. Adoro todas las formas, variedades y tipos de queso y lo como independiente del tipo de elaboración.
Esta receta es lo más fácil que hay y gusta a TODOS los queseros como tú y como yo. Tan solo tienes que cortar una cuña de queso en láminas y empanarlo. En este caso he añadido un manchego curado de la marca RECORD que viene pre-cortado y tan solo debes eliminar la corteza. Es mucho más rápido y cómodo a la hora de usarlo.
Los triángulos de queso curado fritos son un caprichazo que te puedes dar en ocasiones especiales. Corremos el riesgo de ver ensanchar nuestra cintura de avispa si abusamos de ellos…jejeje
Importante es que los comas calientes, porque podrás disfrutar el doble del contraste que te da la corteza empanada crujiente y el queso blandito por dentro. Se me hace la boca agua.
Toma nota de este aperitivo o tapeo porque es rápido y fácil de preparar. Lo puedes acompañar de cualquier salsa o crema que te guste como una mermelada , uvas, miel, etc.
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RECETA DE TRIÁNGULOS DE QUESO CURADO FRITOS
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 6
Ingredientes:
- 1 cuña de queso (de 200 gramos aprox) curado “RECORD” pre-cortado
- Pan rallado
- Harina
- 2 Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Corta el queso en triángulos de medio centímetro aproximadamente de grosor. Si lo tienes ya precortado como yo, simplemente quitale la corteza.
2. Pasa por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Si quieres que tu empanado quede más compacto para tener la seguridad de que no se sale el queso en ningún momento al freir los triángulos, aplica una segunda capa de huevo y pan rallado.
3. Calienta una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté muy caliente, frie los triángulos hasta que tomen un tono dorado.
4. Deja que reposen sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el queso bien calentito para que no pierda su gracia.
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