Hoy te quiero proponer esta rica CREMA DE GUISANTES para celebrar SAN PATRICIO. Por supuesto lo primero es decir ¡¡¡FELICIDADES a todas las PATRICIAS!!! Me encanta el color VERDE y por eso rindo mi particular homenaje a este día. También puedes ver esta receta en la versión con Thermomix y con la olla GM. Para que no haya excusa para celebrar este día y para comer esta crema tan deliciosa.
Es una receta de mi hermana Nuria. Ella la prepara con su Thermomix y solo puedo decir que está deliciosa y que es fácil no, lo siguiente. Te dejo su elaboración de dos maneras diferentes más, por si no tienes este Robot de cocina, puedas hacerla también.
A medio camino entre las verduras y las legumbres, El guisante pertenece, como la lenteja o la soja, a la familia de las leguminosas. Al igual que otras legumbres, parece que la historia de su consumo es milenaria. Según algunos estudios arqueológicos podría tener más de diez mil años y sus orígenes se ubicarían entre la India y Turquía.
El guisante es una planta trepadora que puede llegar a medir más de un metro. En sus vainas se encuentran las semillas, la parte comestible. Su momento óptimo se encuentra en la primavera, de marzo a junio. Los guisantes son vegetales frescos que se pueden tomar crudos y contienen una elevada concentración de vitaminas, enzimas y antioxidantes. Con 150 g se cubren dos tercios de las necesidades diarias de las vitaminas C y K y casi el 10% de vitamina A. Al ser ricos en fibra soluble favorecen la reducción del colesterol y regulan los niveles de azúcar en sangre. Contienen hasta un 6% de proteínas, más que la judía verde y es también una de las legumbres con más aporte de carbohidratos, Su contenido en grasas es mínimo, pero aportan bastante fibra. Es un alimento especialmente indicado para quienes quieran tomar legumbres pero tengan digestiones pesadas o exceso de gases, ya que son más digestivos y tienen menos calorías.
Un truquito para conseguir que te quede un verde bonito y brillante, usa guisantes congelados en su elaboración, ya que si utilizas frescos el color de la crema será más pardo.
Buen provecho y Feliz Día de San Patricio!
¿Te sumerges conmigo en el verde?
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RECETA DE CREMA DE GUISANTES
Aquí puedes ver la receta con olla GM
Aquí puedes ver la receta con Thermomix
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 6 raciones
Ingredientes:
- 70 gr aceite de oliva virgen
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de puerro en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 400 gr de guisantes congelados
- 500 gr de agua
- 3 quesitos en porciones desnatados (opcional)
Preparación:
- Pon en una cacerola el aceite y ves calentando a fuego suave, mientras picas la cebolla y el puerro. Cuando esté caliente sofríe hasta que esté pochadito.
- Incorpora los guisantes descongelados y rehógalos un ratito a fuego medio, mientras vas removiendo para que no se quemen.
- Añade el agua y la sal y deja cocer tapado a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Añade los quesitos y bate con el turbo de tu batidora, o en su máxima potencia, hasta que quede una crema suave.
- Sirve decorando con unas gotas de tomate triturado o nata líquida. Aunque también puedes dejarla tal cual, porque ella viste sola…jejeje
***No olvides que si quieres contarme algo sobre la receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito más abajo.
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