Gominolas de aceite de oliva virgen extra con hierbabuena 01 pazladeando

GOMINOLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON HIERBABUENA

Hoy preparamos GOMINOLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON HIERBABUENA. Si te gustó la versión dulce, “CHUCHES” CON VAINILLA esta no se queda atrás, pero al igual que en la versión dulce, lo más importante de esta receta es utilizar un buen AOVE para que el sabor sea de experiencia GOURMET. Te recuerdo que también puedes prepararla con tu Thermomix.

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hacienda de colchado 01 pazladeandoPodemos decir que el aceite de oliva virgen extra tiene multitud de beneficios.

Previene las enfermedades cardiovasculares. Es un antioxidante natural. Es un antiinflamatorio que no produce efectos secundarios. Ayuda al sistema circulatorio. Es un eficaz regulador del colesterol. Es un potente neuroprotector Previene la diabetes. Es un magnífico reductor de la hipertensión. Contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo. Ayuda en la reducción de la malignidad delcáncer de mama y es rico en Vitaminas y ayuda en la respuesta autoinmunitaria del organismo.

¿Cuantos de estos beneficios que te he enumerado conocías ya? 

Todo esto nos cuentan nuestros amigos de Hacienda de Colchado en su web. De ellos es el aceite que he utilizado para esta receta. Su  Gama Experience. Si os gusta el aceite, os cuento que es un monovarietal de la variedad hojiblanca seleccionado durante los meses de noviembre y diciembre, cuando la aceituna está en envero o “pintona”. En el aceite obtenido se mezclan los tonos verdes y maduros, mostrando un gran equilibro tanto en nariz como en boca, lo que lo hace ideal para todo tipo de paladares. 

 

Estas gominolas, así solitas, por si mismas, están deliciosas, aunque también las puedes utilizar para acompañar ensaladas o platos fríos. Con cualquier hierba aromática o especia están deliciosas, aunque a mi me parecen más versátiles con hierbabuena.

Te voy a dejar la receta en dos versionescon gelatina y con agar agar. La gelatina es muy agradecida y cómoda, pero, por si no lo conoces,  te cuento que el Agar agar para esta receta es estupendo, porque es un gelificante que no da sabor ni olor y te va a permitir disfrutar al máximo del sabor auténtico del aceite de oliva. Además también es muy cómodo de usar.

Una advertencia importante: Los niños no dejarán ni una, así que guárdalas a buen recaudo o prepárate a hacer más en breve…jejeje

 

Toma nota de los ingredientes y la elaboración que tienes a continuación y no olvides que me encanta que hagas las recetas y compartas el resultado. Comparte en FacebookTwitwerInstagramGoogle +Pinterest (no te olvides de etiquetarme para que yo pueda verlo) o en el grupo Tus mejores Recetas de @PaZladeando (Cocina y Comparte), creado para compartir, aprender y para que tus recetas sean ¡¡Siempre un éxito!!. Además, ya sabes que las mejores saldrán publicadas en la web en la sección de VUESTRAS RECETAS. Y no olvides que, para no perderte ninguna receta, puedes apuntarte con tu mail al final de esta página. Te envíaré cada nueva receta a tu bandeja de entrada. Y es ¡GRATIS!

 

 

RECETA DE GOMINOLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON HIERBABUENA

Aquí puedes ver la receta con Thermomix

Tiempo de preparación: 3 h.
Raciones: Según sea el molde te saldrán más o menos.
Ingredientes:
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra “Hacienda de Colchado” Gama Experience
  • 100 ml de agua
  • 100 gr de azúcar glass avainillado
  • Una cuchadrada de hojas de hierbabuena muy picadita (casi molida), o en su defecto seca.
  • 8 hojas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra o 2 gr de agar- agar

Preparación:

  1. Echa en un cazo el AOVE “Hacienda de Colchado” Gama Experience. Añade la hierbabuena e infusiona (mantenlo a fuego muy bajito para que el aceite solo entibie y no se caliente) durante 15 minutos.
  2. Mientras prepara un almíbar: ⇒ Si vas a utilizar el agar agar:  Pon el agua y azúcar al fuego y añade el Agar-agar. Cuando veas que alcanza el punto de ebullición, manten durante dos minutos y retira del fuego. Remueve hasta que se disuelva. ⇒Si lo haces con la gelatina: Hidrata las hojas de gelatina en agua durante 10 minutos o el sobre en un par de deditos de agua y mientras pon solo el agua y el azúcar al fuego. Cuando veas que alcanza el punto de ebullición, mantén durante dos minutos y retira del fuego. Incorpora las hojas de gelatina escurridas (el polvo se echa tal cual, no se escurre). Mezcla muy bien con varillas, a mano o eléctricas. Bate con fuerza hasta que se disuelva.
  3. Pon en un vaso de batidora el almíbar. Mientras, ves incorporando el aceite de oliva infusionado con hierbabuena poco a poco, “al hilo” (como si fuera una mayonesa). Verás como va ligando sin legar a cuajar y se queda una mezcla espesita.
  4. Unta, con el mismo aceite de oliva empleado, moldes pequeños de bombones (para que así, a la hora de desmoldar sea más sencillo y no se te rompan), cubiteras o un molde plano o tupper.
  5. Dejar enfriar durante un mínimo de 2 o 3 horas en la nevera bien tapado.
  6. Transcurrido el tiempo de reposo en el frigorífico saca las gominolas de los moldes o si has utilizado un molde plano o tupper, corta en porciones y sirvelas en ensalada o solas, espolvoreadas por encima con un poco de hierbabuena.

Gominolas de aceite de oliva virgen extra con hierbabuena pasos

Si quieres ver TODAS las recetas que he hecho con estos aceites entra AQUI 

 

***No olvides que si quieres contarme algo sobre la receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito más abajo.

 

 

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