Increíble lo rica que está la receta de ALITAS DE POLLO A LA «SEVILLANA». Crujientes, como deben estar unas alitas, y a la vez tan jugosas y con ese sabor de la ajada y el limón… Mmmm. Se me hace la boca agua de recordar el momento en que las comíamos en casa.
Si conoces la receta de pollo a la sevillana me dirás que no es la receta… le faltan aceitunas, tomate y otros tantos ingredientes más. Y sí, estás en lo cierto. Pero es que no he intentado para nada acercarme a esa receta tan conocida. El nombre de esta receta se lo he dado (con comillas incluidas) porque la colocación de las alitas en la fuente de horno es con las puntas hacia arriba y parece que estén bailando sevillanas ¡Me encanta! Será una tontería, pero me parece super divertido.
Realmente esta receta es muy sencilla y la haces tranquilamente en el horno. Como verás no llevan muchos ingredientes. Una forma económica y deliciosa de preparar unas alitas. Aunque quién dice alitas también dice cualquier otra parte del pollo, otro tipo de carne o incluso pescado.
Tan solo debes tener en cuenta un par de «truquitos» para conseguir que sean unas alitas ¡¡de 10!!
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RECETA DE ALITAS DE POLLO A LA «SEVILLANA»
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de horneado: 50 a 60 minutos aprox.
Raciones: una fuente grande
Ingredientes:
- 2 kg de alitas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cabeza de ajos
- un buen manojo de perejil
- el zumo de 1 limón
- aceite de oliva
Preparación:
- Precalienta el horno a 230° con calor arriba y abajo.
- Unta una fuente con aceite y coloca las alitas con las puntas para arriba y procurando que todas toquen la base.
- Píntalas con un poco de aceite de oliva y salpiméntalas. Después mételas al horno durante al menos 30 a 40 minutos (El tiempo siempre va a depender de la potencia de tu horno y de como te gusten de doraditas)
- Mientras se hacen ves preparando la ajada. Pica el ajo y el perejil hasta que quede muy bien picaditos y añádeles el zumo del limón.
- Cuando veas que las alitas ya están casi doradas a tu gusto, échalas por encima la ajada procurando que te quede bien repartida. Al echarla ahora, y no al principio como suele hacerse, no se te quemará y no dará gustos amargos.
- Termina de dorar hasta el punto que más te guste y ¡Buen provecho!
***Me encanta que me cuentes cosas sobre las receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito más abajo.
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