Esta receta de CANAPÉS DE HUMMUS Y QUESO TIERNO DE OVEJA CON GRANADA es un aperitivo perfecto para cualquier celebración porque es muy fácil y rápido de preparar ya que va en frío y lo puedes tener preparado con antelación, con lo que te facilita la tarea de la organización de la comida o cena. También puedes prepararlos ayudándote de tu thermomix.
La mezcla de este canapé es deliciosa, tanto por textura, como por sabor. Una mezcla de cremosos como el humus y el queso, junto a crujientes de las regañás y los granos de la granada que estallan en tu boca, con dulces y salados que son fuegos artificiales al paladar. No dejes de probarla.
Sobre el Hummus
El hummus es una crema de garbanzos, semillas de sésamo y aceite de oliva, a la que se le suelen añadir otros ingredientes como el comino, ajo, pimentón,…
Es una receta típica del norte de África y tradicional también de la cocina mediterránea. Es una receta con un excelente aporte de proteína vegetal, carbohidratos complejos y fuente importante de fibra alimentaria. Además ell aceite de oliva le aporta grasas saludables imprescindibles.
Ideal para dietas vegetarianas y una buena manera de consumir más legumbres durante la semana.
Se puede comer como primero, usarlo como salsa- crema untable para bocadillos, como guarnición de plato e incluso de entrante con vegetales.
Los beneficios de consumir granada
Tiene innumerables beneficios para la salud y su implicación en la cura de enfermedades ha sido ampliamente reconocida desde la antigüedad. Destaca por su amplia actividad antioxidante, fuente de vitamina C (aporta un 10% de la vitamina C recomendada). Es buena para el corazón, reduce el colesterol, es buena para las lesiones ateroscleróticas y para la artritis, protege la piel contra los rayos ultravioletas, UVA y UVB, promueve la regeneración de la dermis y la epidermis, retarda la progresión del cáncer de próstata, etc
El queso
El queso es una de las principales fuentes de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes. Además la absorción del calcio se ve favorecida por la proteína que contiene el queso. El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente
El queso que he utilizado es Queso de Oveja Tierno La Antigua. Un queso elaborado de forma tradicional con leche pasterizada de oveja siguiendo los métodos artesanales de ayer. Se trata de un queso que aporta al paladar unos sabores frescos, suaves y agradables.
Me lo mandaron desde Quesería La Antigua junto a otras dos variedades más. En este video te muestro el unboxing del paquete que me llegó.
Puedes ver ideas de las recetas que se elaboran con ellos en su página, Quesoteca y además puedes buscar las tiendas cercanas a tí en las que puedes comprar los quesos que más te gusten. Te aseguro que se te va a caer la baba con todas sus variedades.
Consejos y variantes:
*** Si no quieres usar “Regañás” y prefieres una base menos crujiente, puedes poner lo que más te apetezca, blinis, pan bimbo o tostas.
*** Para decorar, puedes cambiar el perejil y utilizar cebollino, cilantro,… o añadir unas gotitas de aceite de olica o pulverizar algo de pimentón por encima.
*** El número de canapés que te salen es aproximada, ya que va a depender de lo pequeños o grandes que sean y también de la cantidad de hummus que eches. Si quieres más, no tienes más que doblar cantidades.
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RECETA de CANAPÉS DE HUMMUS Y QUESO TIERNO DE OVEJA CON GRANADA
Aquí puedes ver la receta con Thermomix
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 20 / 25 canapés aprox.
Ingredientes:
- “Regañás” o tostas para la base
- Queso tierno de oveja en palitos
- Los granos de una granada
- Hojas de perejil para decorar
Hummus:
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 15 g de zumo de limón
- 20 g de semillas de sésamo tostado
- pizca de sal
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- pizca de Comino
Preparación tradicional:
Hummus
1. Pon los ingredientes (ajos, garbanzos cocidos, zumo de limón, sésamo tostado, sal y aceite) en el vaso de la batidora y mezcla hasta obtener una textura suave.
Montaje
2. Pon sobre el pan una cucharada de hummus y pon encima los palitos de queso tierno y los granos de granada.
3. Decora con una hoja de perejil
Acompañado con un buen vinito ¡¡está delicioso!!
****No olvides que si quieres contarme algo sobre la receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito más abajo.
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