MERMELADA DE CEREZAS con Thermomix

Estamos en temporada de cerezas, así que hay que aprovechar para comerlas y cocinar con ellas. Hoy preparo MERMELADA DE CEREZAS con Thermomix. Es una receta muy sencilla y rápida de elaborar, además, si no tienes Thermomix también puedes prepararla de forma tradicional muy facilmente.

Las cerezas son deliciosas al natural y tienen muchos beneficios para la salud. Tambien puedes conocer COMO ELEGIRLAS  Y CONSERVARLAS CORRECTAMENTE

Elige siempre unas buenas cerezas, carnosas y en su punto de maduración, que no estén muy pasadas y que no estén mezcladas con otras más verdes. Puedes conservarla varias semanas en el frigorífico gracias al azúcar que contiene y al frío. Pero si quieres que te dure más cuece los botes al baño maría para dejarlos al vacío y hacer la conserva. Así pueden durarte varios meses fuera de la nevera. Otra de las maneras mejores de hacer el vacío a tus conservas es colocar los botes boca a bajo hasta que enfríen del todo, procurando que vayan siempre muy llenos.

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RECETA DE MERMELADA DE CEREZAS

Aquí puedes ver la receta de manera tradicional

Tiempo de preparación: 40 min

Raciones: 2 botes de 250gr

Ingredientes:

• 500 gramos de cerezas deshuesadas 
• zumo de medio limón
• 200 gramos de azúcar
• 1 manzana con piel (la cereza no tiene mucha pectina) para que quede más espesa (opcional)

Preparación:

1. Lo primero es lavar bien las cerezas, quitarlas el rabito y deshuesarlas ( puedes ayudarte de un deshuesador de cerezas, una pajita u otro)

2. Pon en el vaso las cerezas deshuesadas con todo el jugo que hayan soltado, la manzana a trozos junto con el limón y el azúcar y trocea 10 segundos a velocidad 6

3. Programa 30 minutos a temperatura varoma  y en  velocidad 1

4. Al terminar si no quieres encontrar muchos trocitos de fruta en la mermelada, la puedes triturar 30 segundos a velocidad 6 y te quedará una textura textura suave. No te preocupes si ves que queda poco espesa, verás que al enfriar espesa y adquiere la textura de la mermelada. Si lo prefieres vuelve a programar 10 minutos más a temperatura varoma  y en  velocidad 1. A mi me encanta prepararla también para los desayunos dejando trocitos que se puedan masticar. Mmmm

5. Vierte en tarros de cristal esterilizados y herméticos y deja enfriar boca abajo 24 horas o hasta que enfríe completamente.

****No olvides que si quieres contarme algo sobre la receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito más abajo.

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