Hoy aromatizamos la cocina con estas GALLETAS AROMÁTICAS DE NARANJA. Una receta para una tarde lluviosa como la de hoy. La primera vez que las hice me quedaron un poco duras, más que crujientes, pero a la segunda me quedaron divinas. El truco, dalas la forma que más te guste con tus manos (yo hice palitos y roscas), pero déjalas gorditas. No las hagas a horno fuerte y que no te cojan color, porque son más bien blanquitas. Es una masa que se trabaja estupendamente, aunque si ves que se te pega un poco en las manos, untatelas en un poco de aceite y ya la puedes manejar como quieras.
Pregunta: ¿Cuantas te atreves a comerte de una vez?
Ingredientes:
– Ralladura de la piel de 2 naranjas (sin nada de blanco)
– Zumo de dos naranjas
– 50 gr de aceite de oliva
– 200 gr de azúcar moreno
– 600 gr de harina
– 1 cucharada de levadura tipo Royal
– 1 cucharadita de agua de azahar
– 1 cucharadita de canela
– 1 pizca de sal
– Azúcar glass para espolvorear
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Aquí puedes hacerlas con tu Thermomix
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Ralla la piel de las naranjas y una vez ralladas saca su zumo en un exprimidor.
3. En un cuenco grande echa el zumo y la ralladura, el azúcar, el aceite, el agua de azahar y la canela. Bate con tu batidora hasta que estén bien integrados los ingredientes.
4. Agrega la harina y la levadura poco a poco, mientras vas removiendo con una cuchara para que se vaya mezclando, hasta que esté completamente integrada.
5. Prepara la bandeja de horno con papel de hornear y según vas dando forma a tus galletas, ves colocándolas separadas unas de otras (en el horno crecen un poco)
6. Hornea unos 10 – 15 minutos hasta que veas que cogen un color muy suave. Sácalas y deja enfriar sobre una rejilla.
7. Una vez frías espolvorea con azúcar glass …. o no… porque están divinas igual.
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