CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON GLASEADO DE MERMELADA DE MELOCOTÓN Y ESPECIAS

¿Aún no sabes que hacer de comer? No te compliques y prepara estas CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON GLASEADO DE MERMELADA DE MELOCOTÓN Y ESPECIAS. Un plato fácil y que prepararás muy rápido, ideal para el fin de semana que no tienes ganas de liarte mucho en la cocina.

Un plato principal que tan solo debes acompañar con unas patatas o arroz y algo de verdura o ensalada y se chuparán los dedos. El saborcito dulce, junto a la mezcla de las especias, va a dar a las jugosas chuletas de cerdoun toque increible.

Es una receta para todo el año y puedes prepararla si lo prefieres con otro tipo de carne, como ternera o también con unas pechugas de pollo. De cualquiera de las maneras ¡¡¡Riquísima!!!

En esta receta, la mermelada de melocotón es la base y la protagonista. Con ella damos el toque final a las chuletas de cerdo. Si quieres, puedes utilizar otro sabor de mermelada, o incluso acompañarla con fruta natural en trocitos y le aportarás frescor a la receta.

La mermelada que he utilizado es la que me mandaron desde TRND . Una mermelada de fresas cuya calidad es una de sus señas de identidad, ya que se elabora con la mejor fruta seleccionada y azúcar. ¡Como la de casa! Me encanta las fresas enteras que tiene, que cuando te las metes en la boca se deshacen. Se nota que está hecha con fruta de verdad.

Estoy feliz de participar en el proyecto de TRND y Bonne-Mamman porque he podido probar y experimentar con estas maravillosas mermeladas y compartirlo con todos vosotros.

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RECETA DE CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON GLASEADO DE MERMELADA DE MELOCOTÓN Y ESPECIAS

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Raciones: 6 raciones

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo grandes
• 4 – 6 patatas grandes
• Un manojo de rabanitos
• Una cabeza de ajos
• Una cucharadita de tomillo
• Una cucharadita de romero
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta gusto
• 1 vaso de brandy o coñac (200ml)
• 1 melocotón troceado (opcional)
• 3 ó 4 cucharadas de mermelada de melocotón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 250 grados
2. Corta las patatas, una vez peladas y lavadas, en rodajas gordas como de uno o dos dedos y a continuación continúa con los rabanitos. Lávalos bien, quita los dos extremos y córtalos también en rebanadas gorditas. Desgaja la cabeza de ajos y máchalos un poco. Echa todo en un bol grande, añade las especias, sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva. Remueve bien.
3. Ponlo todo en una fuente de horno como base. Mételo en el horno 10 minutos para que se hagan un poco antes de meter las chuletas.
4. Sáca la fuente y pon las chuletas salpimentadas encima. 

   

5. Añade la copa de brandy y pinta las chuletas una a una por las dos caras con la mermelada de melocotón y si lo deseas con el melocotón troceado. 
6. Vuelve a meterlo al horno durante aproximadamente 10 minutos más y ya lo tendrás ¡¡listo!!

Fácil y rápido, ¿verdad?

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