ARROZ CON LECHE AL AROMA DE ANÍS

Hoy homenajeamos a las abuelas y preparamos este delicioso ARROZ CON LECHE AL AROMA DE ANÍS al más puro estilo tradicional, para endulzar este fin de semana lluvioso. Ellas lo medían todo en vasitos y es como lo vamos a preparar hoy. Además, vamos a aromatizarlo con ese toque de anís que nos llevará, con solo cerrar los ojos, a la cocina de nuestras abuelas cuando éramos peques, ¿Lo recuerdas? Además, puedes prepararlo con Thermomix y con olla GM, aunque nuestra abuela no conocía estos pinches de cocina aún, a nosotras nos facilita un poco el día a día en la cocina

El anís es considerado por muchos especialistas como una de las primeras plantas medicinales en la historia y ya se cultivaba en las regiones de Egipto y Grecia. Es una planta herbácea que fue traída a España hace varios siglos. Hoy en día somos uno de los principales productores de anís a nivel mundial. La floración es en Junio y de su cultivo la parte más importante es el fruto que se seca tras la recolección.

Es Carminativo, diurético y galactógeno. El anís se usa principalmente para aliviar los dolores abdominales de diversos tipos. Por un lado ayuda a mejorar la digestión, reducir los gases y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, todo esto reduce los dolores causados por malas digestiones. Por otro lado, se le conoce como una planta benigna para las mujeres ya que ayuda a regular el ciclo menstrual, y reduce los sangrados profusos. Finalmente, una de sus propiedades más atractivas es que ayuda a mejorar la producción de leche durante la lactancia.

Esta receta de ARROZ CON LECHE AL AROMA DE ANÍS queda super cremosa, pero si por el contrario te gusta más líquido, puedes añadirle al final, cuando aún está caliente, un poco más de leche del tiempo, removiendo bien.

En esta receta se pueden doblar las cantidades si quieres. Yo siempre lo hago porque me encanta el arroz con leche y aún así nos dura un suspiro…jejeje

Aunque en ingredientes pongo leche entera, puedes usar semidesnatada o desnatada, la que más te guste. Si te gusta más cremoso, sustituye 1 vaso de leche por 1 de nata liquida

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RECETA DE ARROZ CON LECHE AL AROMA DE ANÍS

Aquí puedes ver la receta con Termomix

Aquí puedes ver la receta con olla GM

Tiempo de preparación: 45 minutos aprox.

Raciones: 4 raciones

Ingredientes:

1 vaso de arroz bomba
4 vasos de leche entera
La piel de un limón sin parte blanca para que no amargue
1 cucharada de aníses
1 palo de canela
1/2 vaso de azucar moreno
canela en polvo para espolvorear

Preparación:

Pon a calentar a fuego lento una cazuela con la leche, una rama de canela, la piel del limón, un saquito para infusiones con los anises (puede ser de los de metal como el de la foto) y por último el arroz.
Deja que hierva a fuego lento (aproximadamente 45 minutos) sin dejar de remover cada cierto tiempo para que no se pegue el arroz al fondo. Si ves que durante la cocción necesitara más leche, agrégale un poco más para que no se quede seco.
Cuando el arroz está tierno del todo, aparta del fuego y saca de la leche la piel del limón, los anises y la rama de canela. Añade el azúcar y remueve para que se mezcle bien.
Viértelo en una fuente o en varios cuencos y guarda en la nevera hasta que esté bien frío, espolvoreando canela en polvo justo cuando vayas a servirlo.

***No olvides que si quieres contarme algo sobre la receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito más abajo.

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